アヒ・デ・ガジーナ

ハチノス、ジャガイモ、エンドウ豆、ミント、黄唐辛子をベースにした伝統的なペルー料理です。

牛肉と豚肉にスパイスを加え、アンデス産のキヌアで風味豊かに仕上げたハンバーグです。

乾燥ジャガイモとアヒ・パンカで作るペルー料理に、ドラムオーブンで焼いた豚バラ肉をのせています。