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新鮮な魚をタイガースミルク（レセバス）、赤玉ねぎ、アヒ・リモ、コリアンダーでマリネ

魚、シーフード、タコ、エビをタイガースミルクで

黄色いジャガイモを鶏肉、アボカド、自家製マヨネーズ、卵と

フレッシュチーズソースと黄色いアヒをかけたポテト、卵とオリーブ付き

和風タイガースミルクソースをかけた魚の薄切り

赤身肉と玉ねぎ、トマト、黄アヒ、醤油を中華鍋で炒めたもの

黄アヒクリームとパンで調理した鶏むね肉、ご飯とジャガイモ付き

コリアンダー、黒ビール、サツマイモのシチューに入れた牛肉

コリアンダーソースとジャガイモ、ユーヨ（海藻）のトリ煮

アヒ・パンカとビネガーでマリネした牛ハツを炭火焼き

挽肉、チーズ、ミルクを詰めたアレキパ産ロコト

炭火で丸焼きしたチキン、フライドポテトとサラダ付き

最高級の新鮮な魚のみを使った当店自慢のセビーチェ

卵黄のカスタードにポートワインメレンゲとシナモン

ルクマクリームにパルメザンチーズとバタークッキー

サツマイモとかぼちゃのドーナツにチャンカカ蜂蜜

3種類のミルクに浸したスポンジケーキにイタリアンメレンゲ

ケブランタピスコ、ライム、ガムシロップ、卵白、アンゴスチュラビターズ

ピスコ、ジンジャーエール、ライム、アンゴスチュラビターズ

ペルー輸入ビール、330ml

レモングラスソーダ、500ml

パイナップル、シナモン、クローブ入り紫トウモロコシドリンク